piątek, 6 lipca 2012

Sernik ten ulubiony


Nie wiem jak wy, ale ja dzisiaj tryskam energią i pozytywnym nastawieniem. Słońce ma na mnie świetny wpływ... a nocne burze? Cóż mogę powiedzieć... kocham burze <3 wiem, to nienormalne, ale co poradzę. Wczoraj siedziałam na parapecie w pokoju po ciemku(zabrali prąd) przy uchylonym oknie i wpatrywałam się w niebo które jaśniało przy każdym uderzeniu... a było ich sporo!
A co do sernika... to jest to mój ulubiony! Muszę się przyznać, że kiedy na samo słowo sernik reagowałam kwaśną miną... a fuj! No i mama upiekła ten... zapach, smak! Od tamtej pory kocham serniki... wszystkie, ale ten i tak jest moim ulubionym. Kruchy spód, delikatny ser przełamany nutką kwaskowatego dżemu. I jak tu nie pójść po następny kawałek


Sernik wiedeński
kruchy spód
3 szklanki mąki
4 żółtka
100g cukru pudru
180g margaryny
1 łyżka kwaśnej śmietany

masa serowa
1kg sera 
8 jaj
2 szkl cukru
200g masła
1 szkl mąki

+dżem z czarnej porzeczki

Zarobić ciasto i wstawić do lodówki/zamrażalki na 30min. Ciasto rozwałkować i wyklepać nim blaszkę. Podpiec w gorącym piekarniku (200stopni- 15mnin)
Oddzielić białka od żółtek. Cukier podzielić na pół. Z połową cukru utrzeć żółtka dodając masło, a z drugą połową cukru ubić pianę z białek. Do sera dodać żółtka utarte z masłem, pianę i mąkę. 
Na podpieczonym cieście rozsmarować warstwę dżemu. Na nią wylać ser i piec (170stopni) ok. godziny. 
Smacznego

16 komentarzy

  1. moja mama robi bardzo podobnie, uwielbiam go :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Sernik dla mnie najlepszy bez spoduxp

    OdpowiedzUsuń
  3. Nic dziwnego nie ma w tym, że kochasz burze, też je uwielbiam :) Sernik wygląda genialnie ale zgadzam się z GrowingUp, dla mnie też sernik najlepszy bez spodu :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. widzicie, moja mama nie uznaje sernika bez spodu :D

      Usuń
  4. też uwielbiam burze, ale tylko jak jestem bezpieczna w domku, jak gdzieś poza to już tak się nie zachwycam na widok piorunów..:D
    a sernik bardzo ciekawy jak dla mnie, bo jeszcze nigdy nie próbowałam piec go z dżemem! ale będę musiała, bo kocham wszystkie serniki, więc skoro tak polecasz to nie przejdę obok niego obojętnie:D

    OdpowiedzUsuń
  5. sernik wygląda przepysznie , biorę kawałeczek dla siebie ;)
    pozdrawiam ;D

    OdpowiedzUsuń
  6. ze spodem mogę jadać tylko ten czarno biały!

    Burze bleeh! zabrali mi prąd, bateria w laptopie siadła, zero książek, zero internetu. Jakby był prąd to mogą sobie być burzyska! :P

    OdpowiedzUsuń
  7. mam to samo! pogoda sprawia, że od rana mam świetny humor i tryskam energią!:-D
    sernik cudowny! lubię właśnie taki z konfiturą :-)

    OdpowiedzUsuń
  8. no... trudno sie dziwić, że ulubiony!
    bo pyszny jest niesłychanie.

    OdpowiedzUsuń
  9. Dokładnie taki jak moja babcia piecze, chociaż nie, ona zamiast dżemu używa kakao. Najlepszy! ♥

    Sernik bez spodu? No way! :D

    OdpowiedzUsuń
  10. dlaczego nienormalne?:D dla mnie dziwne jest jak ktoś się jej boi:D a sernik naj!

    OdpowiedzUsuń
  11. ja się BAAARDZOO boję burzy (tak jak mój pies) :/ kiedyś też nie lubiłam serników, a teraz to moje ulubione ciacho :)
    Twój wygląda przepysznie :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Też lubię burzę. A sernik jeszcze bardziej:-). Muszę kiedyś spróbować zrobić taki paseczek z dżemu:)

    OdpowiedzUsuń
  13. Lubię burze, ale nie w nocy. To bardzo fascynujące zjawisko, ale nocą najczęściej nie pozwala mi spać :-(
    Nie dziwię się, że ulubiony, bo wygląda fantastycznie! Ja również najbardziej uwielbiam ten od mamy, oczywiście na kruchym spodzie :-)

    OdpowiedzUsuń
  14. maka do sera? fuj lepiej budyn

    OdpowiedzUsuń

Bardzo mi miło, że zostawiasz komentarz

LinkWithin

Etykiety

alkohol (1) amaretto (2) ananas (1) artykuł (1) awokado (9) bakalie (2) bakłażan (2) bakterie (1) banan (6) banany (20) bataty (3) batonik (1) bazylia (4) biszkopty (1) boczek (1) botwinka (3) brokuł (13) brukselka (4) brzoskwinie (5) budyń (14) bułka tarta (1) bułki (2) buraki (1) camembert (1) cebula (20) chałwa (3) chili (1) chilli (3) chleb (2) ciasteczka (1) ciastka (1) ciasto (7) ciecierzyca (4) coca cola (1) cukier (35) cukinia (7) cukrzyca (1) curry (3) cynamon (17) cytryna (8) czekolada (49) czosnek (16) daktyle (2) deser (2) dieta (1) dietetyka (1) drożdże (20) drożdżówki (3) dynia (16) dżem (7) fasola (10) fasolka szparagowa (2) fast food (1) feta (4) figi (1) galaretki (3) garam masala (1) ghee (1) gluten (2) gluten free (10) gouda (1) granola (1) grejpfrut (1) groszek (3) gruszka (1) grzyby (1) imbir (3) insulinooporność (1) jabłka (27) jabłko (1) jagody (5) jaja (3) jajka (145) jarmuż (3) jelito cienkie (1) jogurt naturalny (28) kajmak (1) kakao (35) kapusta (2) kardamon (2) karmel (1) karob (1) kasza gryczana (1) kasza jaglana (7) kasza manna (2) kasztany (3) kawa (3) kefir (3) kiełki (1) kisiel (4) kolendra (1) koncentrat pomidorowy (4) konkurs (2) koper (1) kremówka (13) krewetki (2) kruszonka (1) kukurydza (10) kurczak (28) kurkuma (1) kus kus (5) laska wanilii (7) limonka (2) lody (1) łosoś (4) majonez (2) mak (5) maka (1) makaron (18) makaron ryżowy (1) maliny (3) marchewka (17) margaryna (14) marmolada (3) masa (1) mascarpone (4) masło (52) masło orzechowe (10) maślanka (23) mąka (43) mąka gryczana (2) mąka kukurydziana (1) mąka migdałowa (3) mąka orkiszowa (1) mąka pełnoziarnista (58) mąka pszenna (55) mąka ziemniaczana (7) mąka żytnia (3) mięso mielone (11) mięta (2) migdały (7) mintaj (2) miód (23) mleko (25) mleko kokosowe (4) mleko odtłuszczone (1) morele (1) mozzarella (3) muffiny (6) musli (1) musztarda (1) nadwaga (1) naleśniki (1) nasiona chia (1) nektarynka (1) ocet (4) odżywka białkowa (2) ogórek (5) olej (13) olej kokosowy (8) oliwa (20) oliwki (1) orzechy (28) otręby (5) owoce (1) papryka (17) parmezan (1) pestki dyni (1) pesto (2) pęczak (2) pieczarki (17) pierogi (1) pietruszka (1) pistacje (1) piwo (1) pizza (1) placuszki (3) płatki owsiane (20) płatki żytnie (2) pomarańcza (4) pomidory (16) popping (2) por (11) powidła (1) probiotyki (1) publikacje (1) pudding (1) rabarbar (5) ricotta (9) rodzynki (19) rukola (1) ryba (2) ryż (14) rzeźba (1) rzodkiewka (1) salami (1) sałata (3) sałatka (1) seler (1) ser (15) ser pleśniowy (3) ser topiony (2) serek homogenizowany (8) serek wiejski (5) sernik (9) sezam (2) sibo (1) skrobia (1) słonecznik (8) smalec (1) soczewica (9) sos sojowy (1) spaghetti (2) spotkanie (1) stewia (4) surowe kakao (1) surówka (1) suszone pomidory (2) syrop klonowy (7) szafran (1) szczypiorek (2) szparagi (4) szpinak (12) szynka (6) szynka parmeńska (1) śliwka (1) śliwki (6) śmietana (9) tofu (2) tort (1) tortilla (2) truskawki (3) tuńczyk (4) twaróg (28) tymianek (1) wafle ryżowe (1) warsztaty (1) warzywa (1) wędzona papryka (1) whiskey (1) wino (2) wiórki kokosowe (20) wiśnie (3) wódka (3) wpc (2) wspólne gotowanie (2) współpraca (2) zdrowe odżywianie (1) ziemniaki (16) żółtka (6) żurawina (5)
TOP