niedziela, 12 maja 2013

Czekoladowo-Pomarańczowy wieniec drożdżowy "Majowa Weekendowa Cukiernia"

Pierwszy raz uczestniczę w weekendowej cukierni.
Majowa propozycja bardzo przypadła mi do gustu.
Czekolada-Pomarańcze-Ciast Drożdżowe
Uwielbiam wszystkie składniki. Wyszło pyszne.
Szczególnie smakowało przyjaciółce, co potwierdza fakt szybkiego zniknięcia wypieku.


Czekoladowo-Pomarańczowy wieniec drożdżowy
Ciasto:
30g drożdży świeżych
120 ml cieplej wody 
30 g niesolonego masła roztopionego 
120 ml mleka w temperaturze pokojowej 
55 g cukru 
1 jajko
1/2 łyżeczki soli
25 g kakao
375 g maki + trochę do podsypania.
Nadzienie:
55 g niesolonego masła w kawałkach
60 g brązowego cukru
70 g białego cukru
skórka z 1 pomarańczy
55 g ciemnej czekolady posiekanej na małe kawałki
Lukier: 
130 g cukru pudru
sok z 1 pomarańczy
szczypta soli

Z drożdży, mleka, wody, łyżki cukru i łyżki mąki przygotować rozczyn, zostawić na 15 minut do wyrośnięcia. Do miski przesiać mąkę, dodać resztę cukru,jajko, roztopione masło, kakao, sól i rozczyn. Zagnieść ciasto, pozostawić na godzinę do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
Ciasto rozwałkować. Posypać cukrami, skórką pomarańczową, masłem i czekoladą. 
Zwinąć w rulon.
Za pomocą ostrego noża lub nożyczek przeciąć rulon wzdłuż, złączyć na jednym końcu. Rozchylić tak, by środek był na wierzchu, i zakładać jedną część na drugą, pilnując, by warstwy się nie rozchyliły, aż powstanie warkocz.
Lekko natłuścić okrągłą blachę o średnicy 22-23 cm. Ostrożnie umieścić jeden koniec warkocza pośrodku blachy, a następnie zwinąć tak, by powstał okrąg. Drugi koniec włożyć pod spod. Przykryć  ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 30-45 minut.
Piec 35min w 180stopniach.
Po wystudzeniu polać lukrem przygotowanym z cukru pudru, soku z pomarańczy i szczypty soli.
  

5 komentarzy

  1. żeby tak na noc kusić... szok!
    oczywiście obserwuje, zwłaszcza za te meksykańskie enchiliady *.*

    zapraszam na zapiekankę :)

    OdpowiedzUsuń
  2. O tak, to jedno z tych ciast, ktore znikaja nie wiadomo kiedy :)
    Ciesze sie, ze wzielas udzial w majowym wydaniu WC!

    OdpowiedzUsuń
  3. Wygląda po prostu MNIAM!:D
    Takie trochę zimowe smaki, ale jedne z moich ulubionych.. nie dziwię się, że zniknęło :)

    OdpowiedzUsuń
  4. jeezuu, kocham drożdżowe, słodkie wypieki *___*

    a beze bardzo chętnie bym Ci wysłała, ale szkoda, że są tak nietrwałe. :(
    pewnie w paczce doszłaby biało-czerwona...plama. :D </3

    OdpowiedzUsuń
  5. Jesteś kochana ! nie wiem jak to robicie, że sie wyrabiacie z tymi wypiekami!!! wieniec cudo! :))całusy

    OdpowiedzUsuń

Bardzo mi miło, że zostawiasz komentarz

LinkWithin

Etykiety

alkohol (1) amaretto (2) ananas (1) artykuł (1) awokado (9) bakalie (2) bakłażan (2) bakterie (1) banan (6) banany (20) bataty (3) batonik (1) bazylia (4) biszkopty (1) boczek (1) botwinka (3) brokuł (13) brukselka (4) brzoskwinie (5) budyń (14) bułka tarta (1) bułki (2) buraki (1) camembert (1) cebula (20) chałwa (3) chili (1) chilli (3) chleb (2) ciasteczka (1) ciastka (1) ciasto (7) ciecierzyca (4) coca cola (1) cukier (35) cukinia (7) cukrzyca (1) curry (3) cynamon (17) cytryna (8) czekolada (49) czosnek (16) daktyle (2) deser (2) dieta (1) dietetyka (1) drożdże (20) drożdżówki (3) dynia (16) dżem (7) fasola (10) fasolka szparagowa (2) fast food (1) feta (4) figi (1) galaretki (3) garam masala (1) ghee (1) gluten (2) gluten free (10) gouda (1) granola (1) grejpfrut (1) groszek (3) gruszka (1) grzyby (1) imbir (3) insulinooporność (1) jabłka (27) jabłko (1) jagody (5) jaja (3) jajka (145) jarmuż (3) jelito cienkie (1) jogurt naturalny (28) kajmak (1) kakao (35) kapusta (2) kardamon (2) karmel (1) karob (1) kasza gryczana (1) kasza jaglana (7) kasza manna (2) kasztany (3) kawa (3) kefir (3) kiełki (1) kisiel (4) kolendra (1) koncentrat pomidorowy (4) konkurs (2) koper (1) kremówka (13) krewetki (2) kruszonka (1) kukurydza (10) kurczak (28) kurkuma (1) kus kus (5) laska wanilii (7) limonka (2) lody (1) łosoś (4) majonez (2) mak (5) maka (1) makaron (18) makaron ryżowy (1) maliny (3) marchewka (17) margaryna (14) marmolada (3) masa (1) mascarpone (4) masło (52) masło orzechowe (10) maślanka (23) mąka (43) mąka gryczana (2) mąka kukurydziana (1) mąka migdałowa (3) mąka orkiszowa (1) mąka pełnoziarnista (58) mąka pszenna (55) mąka ziemniaczana (7) mąka żytnia (3) mięso mielone (11) mięta (2) migdały (7) mintaj (2) miód (23) mleko (25) mleko kokosowe (4) mleko odtłuszczone (1) morele (1) mozzarella (3) muffiny (6) musli (1) musztarda (1) nadwaga (1) naleśniki (1) nasiona chia (1) nektarynka (1) ocet (4) odżywka białkowa (2) ogórek (5) olej (13) olej kokosowy (8) oliwa (20) oliwki (1) orzechy (28) otręby (5) owoce (1) papryka (17) parmezan (1) pestki dyni (1) pesto (2) pęczak (2) pieczarki (17) pierogi (1) pietruszka (1) pistacje (1) piwo (1) pizza (1) placuszki (3) płatki owsiane (20) płatki żytnie (2) pomarańcza (4) pomidory (16) popping (2) por (11) powidła (1) probiotyki (1) publikacje (1) pudding (1) rabarbar (5) ricotta (9) rodzynki (19) rukola (1) ryba (2) ryż (14) rzeźba (1) rzodkiewka (1) salami (1) sałata (3) sałatka (1) seler (1) ser (15) ser pleśniowy (3) ser topiony (2) serek homogenizowany (8) serek wiejski (5) sernik (9) sezam (2) sibo (1) skrobia (1) słonecznik (8) smalec (1) soczewica (9) sos sojowy (1) spaghetti (2) spotkanie (1) stewia (4) surowe kakao (1) surówka (1) suszone pomidory (2) syrop klonowy (7) szafran (1) szczypiorek (2) szparagi (4) szpinak (12) szynka (6) szynka parmeńska (1) śliwka (1) śliwki (6) śmietana (9) tofu (2) tort (1) tortilla (2) truskawki (3) tuńczyk (4) twaróg (28) tymianek (1) wafle ryżowe (1) warsztaty (1) warzywa (1) wędzona papryka (1) whiskey (1) wino (2) wiórki kokosowe (20) wiśnie (3) wódka (3) wpc (2) wspólne gotowanie (2) współpraca (2) zdrowe odżywianie (1) ziemniaki (16) żółtka (6) żurawina (5)
TOP