sobota, 19 października 2013

Sernik czekoladowo-dyniowy bez cukru

Wilgotny, kremowy, słodki, czekoladowy sernik z nutką dyni.
Zjedzony ze smakiem. Pieczony wspólnie z koleżanką Ania. Bo kiedy siedzi si cały dzień nad nauką miło jest mieć coś słodkiego do zjedzenia. A, że obie ostatnio miałyśmy smaka na sernik.
Sernik jest bardzo aromatyczny. A dynia i czekolada idealnie trafiają w jesienne chłodne klimaty.
Bez uszczerbku na smaku zamiast cukru użyłyśmy Stewii. Więc deser nadaje się dla diabetyków i dbających o linię.
Wykorzystałam dżem dyniowy, który można zastąpić puree dyniowym (jednak należy dodać więcej słodzika i łyżeczkę cynamonu)
Sernik pieczony w wirtualnej kuchni razem z
Gin
Maggie
Ola
Wojciech
Lejdi


W wersji bezglutenowej należy użyć mąki bez glutenu na przykład gryczanej.


Sernik czekoladowo-dyniowy bez cukru

kruchy spód
150g mąki pszennej pełnoziarnistej
żółtko
1 łyżeczka stewi <nośnik maltodekstryna>
75g schłodzonego masło
łyżka zimnej wody
1 łyżeczka cynamonu

Z podanych składników zagnieść kruchy spód. Schłodzić w zamrażarce przez 30min.

masa serowa
1kg półtłustego twarogu 3 krotnie mielonego
1 szkl dżemu dyniowego lub 1szkl puree dyniowego (+kardamon, cynamon)
100g czekolady gorzkiej
4 jajka + białko
6 łyżeczek stewi
1 łyżka mąki pszennej pełnoziarnistej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka kakao

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Schłodzić. Wszystkie składniki połączyć ze sobą i krótko miksować.
Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, zapiąć tortownicę wypuszczając papier poza obręcz. Ścianki wysmarować miękkim masłem
Ciasto rozwałkować i wyłożyć spód tortownicy, następnie wylać masę serową.
Wstawić do nagrzanego do 170stopni piekarnika.
Piec 60minut. Studzić w piekarniku. Przed podaniem schłodzić.


15 komentarzy

  1. Wpraszam się na kawałek! I nie przyjmuję odmowy :D

    OdpowiedzUsuń
  2. Szczerze mowiac nie wpadlabym na polaczenie dyni i czekolady w serniku. A ten prezentuje sie swietnie!

    Bardzo dziekuje za wspolne pieczenie
    Kasia
    [www.lejdi-of-the-house.bloog.pl]

    OdpowiedzUsuń
  3. Hej hej, to mogę wpaść na kawałek? :D

    OdpowiedzUsuń
  4. Wygląda cudnie! Nie mogę się na niego napatrzeć... :)

    OdpowiedzUsuń
  5. To ten sernik, co to zniknął w jeden wieczór?:))
    Powiem Ci, że jako antyfanka serników czuję się zaciekawiona...

    OdpowiedzUsuń
  6. Jakie świetne smaki, chętnie przygotuje taki w któryś z jesiennych weekendów :)
    Na jaką tortownicę to sa składniki()?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. hmmm na średnią :D jutro dokładnie zmierzę i podam :)

      Usuń
  7. Alę ja serników nie lubię no :(

    OdpowiedzUsuń
  8. jestem bardzo ciekawa polaczenia z dynia, gdyz sama nigdy nie probowalam takiego cudo. Stawiam, ze juz zjedzony i mi zostalo zrobienie samej i przekonania sie osobisie:)
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  9. Próbowałam już dyni w połączeniu z sernikiem, jest pyszne więc domyślam się jak bosko smakuje Twój :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Super przekąska do nauki ;) Brakuje tylko banerka akcji ;) Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  11. Smakowity - muszę się nauczyć czytać dokładnie przepisy i zdania o mąkach :>
    Dzięki za udział w akcji! ;*

    OdpowiedzUsuń

Bardzo mi miło, że zostawiasz komentarz

LinkWithin

Etykiety

alkohol (1) amaretto (2) ananas (1) artykuł (1) awokado (9) bakalie (2) bakłażan (2) bakterie (1) banan (6) banany (20) bataty (3) batonik (1) bazylia (4) biszkopty (1) boczek (1) botwinka (3) brokuł (13) brukselka (4) brzoskwinie (5) budyń (14) bułka tarta (1) bułki (2) buraki (1) camembert (1) cebula (20) chałwa (3) chili (1) chilli (3) chleb (2) ciasteczka (1) ciastka (1) ciasto (7) ciecierzyca (4) coca cola (1) cukier (35) cukinia (7) cukrzyca (1) curry (3) cynamon (17) cytryna (8) czekolada (49) czosnek (16) daktyle (2) deser (2) dieta (1) dietetyka (1) drożdże (20) drożdżówki (3) dynia (16) dżem (7) fasola (10) fasolka szparagowa (2) fast food (1) feta (4) figi (1) galaretki (3) garam masala (1) ghee (1) gluten (2) gluten free (10) gouda (1) granola (1) grejpfrut (1) groszek (3) gruszka (1) grzyby (1) imbir (3) insulinooporność (1) jabłka (27) jabłko (1) jagody (5) jaja (3) jajka (145) jarmuż (3) jelito cienkie (1) jogurt naturalny (28) kajmak (1) kakao (35) kapusta (2) kardamon (2) karmel (1) karob (1) kasza gryczana (1) kasza jaglana (7) kasza manna (2) kasztany (3) kawa (3) kefir (3) kiełki (1) kisiel (4) kolendra (1) koncentrat pomidorowy (4) konkurs (2) koper (1) kremówka (13) krewetki (2) kruszonka (1) kukurydza (10) kurczak (28) kurkuma (1) kus kus (5) laska wanilii (7) limonka (2) lody (1) łosoś (4) majonez (2) mak (5) maka (1) makaron (18) makaron ryżowy (1) maliny (3) marchewka (17) margaryna (14) marmolada (3) masa (1) mascarpone (4) masło (52) masło orzechowe (10) maślanka (23) mąka (43) mąka gryczana (2) mąka kukurydziana (1) mąka migdałowa (3) mąka orkiszowa (1) mąka pełnoziarnista (58) mąka pszenna (55) mąka ziemniaczana (7) mąka żytnia (3) mięso mielone (11) mięta (2) migdały (7) mintaj (2) miód (23) mleko (25) mleko kokosowe (4) mleko odtłuszczone (1) morele (1) mozzarella (3) muffiny (6) musli (1) musztarda (1) nadwaga (1) naleśniki (1) nasiona chia (1) nektarynka (1) ocet (4) odżywka białkowa (2) ogórek (5) olej (13) olej kokosowy (8) oliwa (20) oliwki (1) orzechy (28) otręby (5) owoce (1) papryka (17) parmezan (1) pestki dyni (1) pesto (2) pęczak (2) pieczarki (17) pierogi (1) pietruszka (1) pistacje (1) piwo (1) pizza (1) placuszki (3) płatki owsiane (20) płatki żytnie (2) pomarańcza (4) pomidory (16) popping (2) por (11) powidła (1) probiotyki (1) publikacje (1) pudding (1) rabarbar (5) ricotta (9) rodzynki (19) rukola (1) ryba (2) ryż (14) rzeźba (1) rzodkiewka (1) salami (1) sałata (3) sałatka (1) seler (1) ser (15) ser pleśniowy (3) ser topiony (2) serek homogenizowany (8) serek wiejski (5) sernik (9) sezam (2) sibo (1) skrobia (1) słonecznik (8) smalec (1) soczewica (9) sos sojowy (1) spaghetti (2) spotkanie (1) stewia (4) surowe kakao (1) surówka (1) suszone pomidory (2) syrop klonowy (7) szafran (1) szczypiorek (2) szparagi (4) szpinak (12) szynka (6) szynka parmeńska (1) śliwka (1) śliwki (6) śmietana (9) tofu (2) tort (1) tortilla (2) truskawki (3) tuńczyk (4) twaróg (28) tymianek (1) wafle ryżowe (1) warsztaty (1) warzywa (1) wędzona papryka (1) whiskey (1) wino (2) wiórki kokosowe (20) wiśnie (3) wódka (3) wpc (2) wspólne gotowanie (2) współpraca (2) zdrowe odżywianie (1) ziemniaki (16) żółtka (6) żurawina (5)
TOP